ออกแบบตกแต่งภายในสำหรับโรงงานแปรรูป
Release Time：2019-05-23 16:17Author：sd888Source：https://www.cndmachines.com/
คุณสามารถปรึกษาเราเกี่ยวกับเครื่องแปรรูปแป้งและน้ำเชื่อม
โรงงานแปรรูปมันสำปะหลัง -ออกแบบตกแต่งภายในสำหรับโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง -แผนสำหรับโรงงานแปรรูปแป้งมันสำปะหลัง
หัวสดจะดำเนินการในช่วงฤดูและชิปแห้งในช่วงนอกฤดูในบางประเทศ การสกัดแป้งจากรากมันสำปะหลังสด (รูปที่ 1) สามารถแบ่งออกเป็นห้าขั้นตอนหลัก: การเตรียม (การปอกเปลือกและการซัก) การคว้าน / การผลิตเยื่อ / ตะแกรง, การทำให้บริสุทธิ์ (การล้างแป้ง) การแยกและการอบแห้ง .
สำหรับมันสำปะหลังกระบวนการสกัดแป้งค่อนข้างง่ายเนื่องจากมีสารทุติยภูมิจำนวนเล็กน้อยเช่นโปรตีนในราก เมื่อเก็บเกี่ยวหรือคัดเลือกรากมันสำปะหลังสำหรับการสกัดแป้งอายุและคุณภาพของรากเป็นปัจจัยสำคัญ มันสำปะหลังจำเป็นต้องผ่านกระบวนการเกือบจะทันทีหลังจากเก็บเกี่ยวเนื่องจากรากนั้นเน่าเสียง่ายและกระบวนการของเอนไซม์เร่งการเสื่อมสภาพภายใน 1-2 วัน แป้งที่มีคุณภาพชั้นหนึ่งสามารถรับได้จากมันสำปะหลังโดยใช้น้ำเพียงอย่างเดียวซึ่งจะทำให้การแปรรูปแป้งมันสำปะหลังและแป้งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับประเทศกำลังพัฒนาและอุตสาหกรรมในชนบท
ข้อดีของแป้งมันสำปะหลัง
มันสำปะหลังมีข้อดีหลายประการสำหรับการผลิตแป้ง
ความบริสุทธิ์ระดับสูง
ลักษณะหนาที่ยอดเยี่ยม
รสชาติที่เป็นกลาง (อ่อนโยน)
ลักษณะพื้นผิวที่ต้องการ
แหล่งวัตถุดิบราคาถูกที่ค่อนข้างมีความเข้มข้นสูงของแป้ง (สสารแห้ง) ที่สามารถเทียบเคียงหรือเกินกว่าคุณสมบัติของแป้งอื่น ๆ (ข้าวโพด, ข้าวสาลี, มันเทศและข้าว)
แป้งมันสำปะหลัง:
ง่ายต่อการแตกออกโดยใช้กระบวนการง่าย ๆ (เมื่อเปรียบเทียบกับแป้งชนิดอื่น) ที่สามารถทำได้ในขนาดเล็กที่มีทุน จำกัด
มักเป็นที่นิยมในการผลิตกาวเนื่องจากกาวมีความหนืดมากขึ้นทำงานได้ราบรื่นขึ้นและให้กาวที่มีค่า pH เป็นกลาง
มีการวางที่ชัดเจน
การพัฒนาทั้งอาหารและไม่ใช่อาหารของแป้งมันสำปะหลังมีความก้าวหน้าอย่างมากและยังคงมีอนาคตที่สดใส ผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งเก่าและที่สำคัญเช่นแป้งดัดแปลงน้ำตาลแป้งพลาสติกที่ใช้แป้งและแอลกอฮอล์เป็นเชื้อเพลิงจะได้รับการทบทวนโดยย่อ
แป้งพื้นเมือง
แป้งสามารถแบ่งออกเป็นสองประเภท: พื้นเมืองและดัดแปลง มีการผลิตแป้งพื้นเมืองผ่านการแยกแป้งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจากพืชหรือธัญพืชเช่นมันสำปะหลังข้าวโพดและมันเทศและสามารถนำมาใช้โดยตรงในการผลิตอาหารบางชนิดเช่นก๋วยเตี๋ยว แป้งดิบที่ผลิตยังคงโครงสร้างและคุณสมบัติดั้งเดิมไว้และเรียกว่า "แป้งพื้นเมือง" Native starch เป็นผลิตภัณฑ์แป้งขั้นพื้นฐานที่จำหน่ายในรูปแบบผงแห้งภายใต้เกรดที่แตกต่างกันสำหรับอาหารและเป็นวัตถุดิบสำหรับยามนุษย์และอุตสาหกรรม แป้งพื้นเมืองมีคุณสมบัติการทำงานที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งเพาะปลูกและต้องการแป้งบางประเภทสำหรับการใช้งานบางประเภท แป้งพื้นเมืองถือได้ว่าเป็นทรัพยากรหลักที่สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์แป้งได้หลากหลาย
แป้งพื้นเมืองมีการใช้งานที่ จำกัด ส่วนใหญ่ในอุตสาหกรรมอาหารเพราะพวกเขาขาดคุณสมบัติการทำงานที่ต้องการบางอย่าง เม็ดแป้งท้องถิ่นให้ความชุ่มชื้นได้อย่างง่ายดายเมื่อถูกความร้อนในน้ำพวกเขาจะพองตัวและเจลาติไนซ์ ความหนืดเพิ่มขึ้นเป็นค่าสูงสุดตามมาด้วยการลดลงอย่างรวดเร็วทำให้น้ำพริกอ่อนแอต้มและเหนียวของความมั่นคงที่ไม่ดีและความอดทนต่อความเป็นกรดต่ำมีความต้านทานต่อแรงเฉือนต่ำเป็นปกติใช้ในการแปรรูปอาหารที่ทันสมัย
อย่างไรก็ตามอุตสาหกรรมอาหารโลหะวิทยาเหมืองแร่การหมักการก่อสร้างเครื่องสำอางเวชภัณฑ์กระดาษและกระดาษแข็งและอุตสาหกรรมสิ่งทอมีการใช้แป้งในรูปแบบดั้งเดิม
การปรับตัวของเทคโนโลยี
ประเทศไทยนำเข้าแป้งสาลีสำหรับขนมอบและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ มูลค่าประมาณ 120 ล้านเหรียญสหรัฐในแต่ละปี การใช้แป้งมันสำปะหลังที่ผลิตในประเทศเพื่อทดแทนแป้งสาลีเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตจะลดต้นทุนการผลิตและประหยัดการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศ (รูปที่ 4 (954)) การผลิตแป้งมันสำปะหลังเป็นเทคโนโลยีง่าย ๆ ที่เกษตรกรสามารถทำได้ด้วยตนเอง ด้วยวิธีนี้เกษตรกรสามารถเพิ่มรายได้ของพวกเขา
วิธีทำแป้ง
ในการผลิตแป้งมันสำปะหลังขั้นแรกให้ล้างรากสดแล้วจึงปอกเปลือก ล้างรากที่ปอกเปลือก รากจะถูกสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 5 x 0.5 x 0.2 ซม. และตากแดดไว้สองหรือสามวัน (หรือตากในเตาอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส) หลังจากการอบแห้งความชื้นของชิปมันสำปะหลังควรน้อยกว่า 8%
จากนั้นนำไปบดและบดแป้งด้วยตะแกรงตาข่าย 80 เส้น ในที่สุดแป้งจะถูกบรรจุในถุงพลาสติก บรรจุในลักษณะนี้แป้งสามารถเก็บไว้อย่างน้อยแปดเดือน อัตราผลตอบแทนของแป้งอยู่ที่ประมาณ 20 - 40% ขึ้นอยู่กับพันธุ์เวลาการเก็บเกี่ยวและอุปกรณ์ที่ใช้
เพิ่มผู้ติดต่อ
