บล็อกแผนภาพการไหลของการผลิตน้ำเชื่อ
Release Time：2020-07-01 17:30Author：sd888Source：未知
คุณสามารถปรึกษาเราเกี่ยวกับเครื่องแปรรูปแป้งและน้ำเชื่อม
น้ำเชื่อมมันสำปะหลังหมายถึงการผลิตโดยตรงของน้ำเชื่อมมอลต์สูงโดยใช้มันสำปะหลังเป็นวัตถุดิบและแป้งมันสำปะหลังไม่มีกลิ่นแปลก ๆ เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการการปรับกลิ่นเช่นอาหารและเครื่องสำอาง
กลูโคสน้ำเชื่อมเป็นน้ำเชื่อมแป้งที่ผลิตโดยใช้แป้งเป็นวัตถุดิบภายใต้การกระทำของเอนไซม์หรือกรดส่วนประกอบหลักคือน้ำตาลกลูโคสมอลโตสมอลโตสมอลโตทริโอสมอลโตเตตและกลูโคสมากกว่าสี่น้ำตาล หรือที่เรียกว่ากลูโคสเหลวน้ำเชื่อมกลูโคส
หรือที่เรียกว่าเดกซ์โทรส Monosaccharide, hexose ที่มีกลุ่มอัลดีไฮด์ สถานะของแข็งคือผลึกสีขาวละลายในน้ำเล็กน้อยโดยมีการหมุนด้วยแสงและสารละลายในน้ำหมุนไปทางขวา มันมีอยู่อย่างกว้างขวางในร่างกายและเป็นส่วนประกอบของไดแซ็กคาไรด์บางชนิด (เช่นซูโครสมอลโตส ฯลฯ ) และโพลีแซคคาไรด์ (เช่นแป้งเซลลูโลส ฯลฯ ) น้ำเชื่อมกลูโคสผลิตโดยการย่อยสลายแป้งและในทศวรรษที่ 1960 มีการใช้วิธีการย่อยสลายด้วยเอนไซม์ของจุลินทรีย์ในการผลิตกลูโคส นี่คือนวัตกรรมที่สำคัญและมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนกว่าการย่อยสลายด้วยกรด วัตถุดิบไม่จำเป็นต้องผ่านการกลั่นในการผลิตไม่ต้องใช้อุปกรณ์ป้องกันกรดและแรงดันและน้ำตาลเหลวไม่มีรสขมและมีอัตราการผลิตน้ำตาลสูง ในอุตสาหกรรมอาหารกลูโคสสามารถแปรรูปเป็นฟรุกโตสได้โดยการรักษาด้วยไอโซเมอเรสโดยเฉพาะน้ำเชื่อมฟรุกโตสที่มีฟรุคโตส 42% ความหวานของมันเหมือนกับซูโครสกลายเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญในอุตสาหกรรมน้ำตาลในปัจจุบัน
ฟรักโทสไซรัป
เครื่องดื่ม: น้ำเชื่อมฟรุกโตสถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตเครื่องดื่มคิดเป็นประมาณ 75% ของการใช้งานในด้านเครื่องดื่ม เนื่องจากความสามารถในการละลายสูงและความหวานเย็นและความจริงที่ว่าฟรักโทสน้ำเชื่อมมีฟรักโทสมันมีกลิ่นผลไม้และอยู่ใกล้กับน้ำผลไม้ธรรมชาติซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นและสดชื่นมันสามารถใช้ในเครื่องดื่มสดชื่นเช่นเครื่องดื่มอัดลมเครื่องดื่มน้ำผลไม้
น้ำเชื่อมมอลโตส
ลูกอมแข็ง: น้ำเชื่อมมอลโตสมีความหนืดสูงและต่อต้านการเป็นผลึกมันถูกใช้ในการผลิตขนมแข็งซึ่งสามารถทำให้ขนมมีแนวโน้มที่จะลดลงเมื่อมีอาการระคายเคืองและป้องกันทราย สำหรับลูกอมแข็งยิ่งสีของลูกอมแข็งขึ้นเท่าไรลูกอมยิ่งใสและยิ่งใสมากเท่าไหร่ น้ำเชื่อมมอลโตสมีความต้านทานความร้อนได้ดีและมีอุณหภูมิการเดือดสูงซึ่งสามารถทำให้แสงสีลูกกวาดที่ผลิตออกมามีความโปร่งใส และเนื่องจากการดูดความชื้นต่ำการกักเก็บน้ำที่ดีเยี่ยมและการไหลของน้ำเชื่อมมอลโตสที่ดีจึงสามารถรักษาความชุ่มชื้นที่เหมาะสมของลูกกวาดป้องกันน้ำจากการกระจายตัวป้องกันไม่ให้ลูกอมแข็งเกินไปและป้องกันลูกกวาดจากการดูดซับน้ำจำนวนมาก การใช้น้ำเชื่อมมอลโตสนั้นดีกว่าน้ำเชื่อมกลูโคส
กระบวนการแปรรูปมันสำปะหลัง
ภาพรวมกระบวนการ:
กลูโคสน้ำเชื่อมเป็นน้ำเชื่อมแป้งที่ผลิตจากแป้งเป็นวัตถุดิบภายใต้การกระทำของเอนไซม์หรือกรด
ผสมแป้งกับน้ำจนถึง 17-19 เป็น เกี่ยวกับค่า pH ให้ปรับค่า pH ประมาณ 5.0-6.0 เพิ่มอะไมเลสและลิควิดผ่านอุณหภูมิสูง สารละลายของเหลวจะถูกกรองและกรองเป็น saccharified ด้วยกรดไฮโดรคลอริกเพื่อปรับค่าความเป็นกรดสารละลาย saccharified ถูก decolorized โดยถ่านกัมมันเรซินแลกเปลี่ยนไอออนและเข้มข้นในน้ำเชื่อมกลูโคส
รายละเอียดกระบวนการ:
การปรับสารละลาย: แป้งถูกปรับเป็น 17-19 ด้วยน้ำ เป็น pH ถูกปรับให้อยู่ที่ประมาณ 5.0-6.0 หลังจากปรับสารละลายแล้วจะมีการเพิ่มเอนไซม์เหลวที่อุณหภูมิสูงและปั๊มสารละลายจะไปถึงหัวฉีดของเหลวอุณหภูมิจะถูกควบคุมที่อุณหภูมิ 100-110 ° C หลังจากนั้นฉีดครั้งที่สองคือ 120-125 ° C 5 นาทีแฟลชระเหยเพื่อลดอุณหภูมิประมาณ 96 ℃เก็บรักษาความร้อน 2 ชั่วโมง
Saccharification: saccharification ของของเหลวน้ำตาลเหลวให้ค่า DE บางอย่างโดยการกระทำของเอนไซม์ saccharification, การย่อยสลายเป็นน้ำเชื่อมด้วยกลูโคส, ฟรุกโตส, ซูโครส, มอลโตส, ฯลฯ เป็นองค์ประกอบหลักหลังจากถึงค่า DE ที่จำเป็นไปที่กระบวนการถัดไป;
การลดสีของสารละลายน้ำตาล: การใช้การดูดซับด้วยถ่านกัมมันต์ผ่านกระบวนการกำจัดสีในปัจจุบันสองแบบสีของน้ำเชื่อมจะถูกลบออกและโปรตีนและไขมันบางส่วนถูกดูดซับโดยการดูดซับ
การแลกเปลี่ยนไอออน: ปรับอุณหภูมิและค่าพีเอชของน้ำเชื่อมให้เย็นลงก่อนการแลกเปลี่ยนน้ำเชื่อมจะถูกสูบเข้าสู่ระบบแลกเปลี่ยนไอออนสำหรับการกลั่นน้ำทะเลและเถ้าของน้ำเชื่อมจะถูกลบออกโดยเรซินประจุบวกและประจุลบเรซิน
ความเข้มข้น: หลังจากกลั่นน้ำทะเลแล้วน้ำเชื่อมจะถูกทำให้ร้อนและระเหยภายใต้สุญญากาศเพื่อให้ความเข้มข้นของน้ำเชื่อมถึงระดับที่กำหนดโดยกระบวนการลดอุณหภูมิและส่งไปยังกระบวนการเสร็จสิ้นสำหรับการบรรจุซึ่งก็คือกลูโคสน้ำเชื่อม
อุปกรณ์สำคัญของกระบวนการนี้:
ตัวปล่อยอุณหภูมิสูง, อุปกรณ์กู้คืนไอน้ำ, อุปกรณ์แลกเปลี่ยนไอออน, หอความเข้มข้น, ระบบควบคุมอัตโนมัติ PLC
3. ลักษณะทางเทคนิค:
1. นำเอนไซม์เหลวที่ทนอุณหภูมิสูงและกระบวนการทำให้เป็นของเหลวแบบสเปรย์ one-shot เพื่อควบคุมอุณหภูมิได้อย่างถูกต้องและการทำให้แป้งละลายได้เพียงพอโดยไม่ต้องฟื้นฟู
2. ใช้การแลกเปลี่ยนความร้อนที่มีประสิทธิภาพและเทคโนโลยีการกู้คืนไอน้ำเพื่อประหยัดพลังงาน
3. ขั้นตอนการเปิดใช้งานคาร์บอนกระบวนการลดสี, ผลการกำจัดสีที่ดี, ระดับสูงของระบบอัตโนมัติ, เพื่อให้แน่ใจว่าสีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
4. ตัวเลือกการแลกเปลี่ยนไอออนน้ำตาลในคอลัมน์กระบวนการกลั่นของเหลวอย่างเต็มที่เอาเถ้าในน้ำเชื่อมและเพิ่มอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
5. การปล่อยน้ำเสียขนาดเล็กค่าซีโอดีต่ำมลพิษต่ำค่าใช้จ่ายการรักษาป้องกันสิ่งแวดล้อมต่ำ
นำเสนอโซลูชั่นการออกแบบน้ำตาลครบวงจร
เราให้บริการโซลูชั่นการออกแบบมืออาชีพที่แตกต่างกันตามอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันของลูกค้าแต่ละรายวัตถุดิบที่แตกต่างกันและความต้องการที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์เพื่อให้มั่นใจว่ากระบวนการแต่ละชุดสามารถตอบสนองความสนใจของลูกค้าแต่ละรายและเพื่อออกแบบโซลูชั่นทางเทคนิคที่มีประสิทธิภาพ
ให้บริการด้านเทคนิคขอบเขต
ตามความต้องการของลูกค้าเราให้บริการงานวิศวกรรมจากการออกแบบรูปแบบทางเทคนิคกระบวนการเขียนแบบทางเทคนิคการผลิตอุปกรณ์การติดตั้งในสถานที่การว่าจ้างในสถานที่การฝึกอบรมในสถานที่และการฝึกอบรมในสถานที่เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
เพิ่มผู้ติดต่อ
